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춘천 비빔국수 달인, 잠들었던 입맛 되살아나게 만들 비주얼+새콤함(생활의 달인)

발행일시 : 2019-02-11 22:19
사진=KBS2 <사진=KBS2>

춘천 비빔국수 달인이 화제를 모으고 있다.

11일 오후 방송된 SBS 교양프로그램 '생활의달인'에서는 춘천 비빔국수 달인이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 춘천 비빔국수 달인은 강원도 춘천시에 위치한 가게에서 판매 중이다. 특히 양한순 달인은 남다른 비주얼과 맛으로 승부를 본다.

국수 위에 각종 야채와 양념장을 얹어 감칠맛을 느끼게 한다. 새콤하면서도 달콤한 그 맛이 일품이다. 특히 달인은 직접 만든 양념장으로 손님들의 입맛을 사로잡는다.

이 양념장은 물에 데친 사과를 강판에 갈아낸다. 여기에 곱게 간 무와 양파, 조청에 재운 도라지 등에 증기를 이용해 단물을 만들어내며 장시ㅏㄴ 졸여낸다.

여기에 으깬 밥을 넣어 식힌 후 고춧가루와 버무려내면 양념장이 완성된다. 맛을 본 손님들은 모두 감탄했다.

한편 자세한 위치 및 정보는 공식 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.

이은수 기자 eslee@nextdaily.co.kr

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