최근 외식업계에서는 ‘가성비 좋은 메뉴’가 각광받고 있다. 가격 대비 양이 많거나 퀄리티가 높은 메뉴일수록 소비자들의 수요가 꾸준하다는 것이다.

하지만 단순히 가격을 낮추면 가맹점주들의 만족을 얻기는 어렵다. 소비자와 가맹점주 모두를 만족시키는 아이템을 선택하는 것이 바람직하다.

베트남 쌀국수 전문점 ‘월남국수’는 가성비 좋은 메뉴로 많은 초보·예비창업자들에게서 창업 문의를 받고 있는 브랜드다. 고객들로부터 음식의 가성비가 좋다는 평가는 물론, 높은 수익률로 가맹점주들의 만족도가 높기 때문이다.

또한 월남국수는 조리시간을 단축하는 간편 조리 시스템과 별도의 홀 인력이 필요 없는 무인 키오스크 시스템을 도입했다. 덕분에 회전율이 높아지고 인건비가 줄어들어 더욱 가성비 좋은 메뉴를 소비자들에게 선보일 수 있게 되었다.

월남국수 관계자는 “특별한 조리 경험 없이도 매장을 운영할 수 있기 때문에 최근 초보창업자를 비롯해 연령대가 높은 창업자의 창업 문의가 이어지고 있다”며 “가성비 좋은 음식 덕분에 단골 고객 및 신규고객 확보가 쉬운 편”이라고 설명했다. 이어 “식재료 가격이 합리적이므로 가맹점의 수익이 높다는 장점이 있다”고 덧붙였다.

온라인뉴스팀 (news@nextdaily.co.kr)